本校全人教育課程之目標乃將創新、服務精神轉化為人格之塑造與生命意義之追尋。由通識教育中心、語言中心及體育室等三個教學單位分別開設相關課程，並設罝全人教育委員會審議全人教育之發展，通識、語言、體育課程規劃及全校性通識教育相關議題。本校全人教育委員會與其教育主軸請參考下。

圖 全人教育委員會組織架構與全人教育主軸 

本校全人教育課程包含通識教育課程、程式設計課程、外語教育課程及體育教育課程。分述如下： 

1.通識教育課程
(1)核心通識 課程 ：除國文、應用文與習作、服務學習，另包含大學之道、學涯規劃、職涯規劃、臺灣開發史、民主憲政與法治等五大類別。另外，教育部在高教深耕計畫與其他計畫均把「聯合國永續發展目標」（ SDGs）列 為計畫關鍵元素，引導大學與世界接軌、增進國際能見度。本校透過大一課程「大學之道」融入 SDGs內容與內涵，希冀讓大一學生可以對其初步瞭解與認識，逐步讓全校學生均具備永續發展知素養。
(2)博雅通識課程：博雅通識課程包含 五大領域，學生在校修業期間需於五大領域中至少必選其四，達成人文與科技並重之通識教育目標。
2.程式設計課因應數位經濟時代來臨，人工智慧、智能製作、物聯網、大數據、金融科技等新興科技趨勢，為培養學生具備「資訊應用力」（校定四大核心能力之一），除資訊與流通學院外，其餘各院均依學生所需資訊素養開設與程式設計相關之課程。
3.外語教育課程
本校實施「大一英文」分級分班教學、「大二進階英文」及大三大四「英文檢定輔導」課程，逐步強化學生英文門檻應試實力；建置英檢線上模擬題庫，結合「外語能力檢定獎勵辦法」，舉辦每年二次之寒暑假校內英文檢定，以協助學生順利通過英文畢業門檻。
配合政府新南向政策，本校已開設越南語、印尼語、泰語等多元語種課程，協助學生具備第二外語能力，一方面可增加畢業後的就業機會，另一方面則可培育具備東南亞語專長之專業人才。
4. 體育課程體育課程
本校重視學生五育均衡發展，以培養學生運動興趣，學習各項運動技能，並提升運動風氣為宗旨。目前開設五大類課程，包含球類課程、舞蹈課程、水上活動課程、體能訓練課程及防身術課程，讓學生學習多元的體育課程，增加學生水域安全知識，養成健康休閒運動習慣。
為達全人健康的理想，本校做全面體適能管理，在體適能測驗前，會請學生填寫身心評估問卷，以了解學生身體狀況。同時開設適應體育專班，為身心狀態落差較大之同學量身打造適合之運動項目，培養學生健康體適能觀念。